Rượu vang từ lâu đã trở thành một phần không thể thiếu trong các bữa tiệc và bữa ăn sang trọng, nhưng việc kết hợp rượu vang với thức ăn sao cho đúng lại là một nghệ thuật. Không chỉ đơn thuần là lựa chọn một loại rượu vang yêu thích, mà điều quan trọng là hiểu cách kết hợp rượu vang với các món ăn để tôn lên hương vị của cả hai. Vậy rượu vang nên ăn kèm với gì? Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng khám phá các nguyên tắc cơ bản và cách dùng rượu vang với thức ăn để mang lại trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời nhất.
Rượu vang ăn với gì?
Đối với những người yêu thích rượu vang, việc thưởng thức rượu vang mà không kết hợp đúng món ăn có thể làm giảm đi trải nghiệm hoàn hảo. Một chai rượu vang ngon đi kèm với món ăn không phù hợp cũng không khác gì bỏ phí, và ngược lại, món ăn ngon mà thiếu rượu vang thích hợp cũng không trọn vẹn. Vậy, rượu vang nên kết hợp với những loại món ăn nào để tạo nên sự hòa quyện hoàn hảo?
Theo kinh nghiệm, rượu vang trắng thường phù hợp với các loại thịt trắng, trong khi rượu vang đỏ lại thích hợp hơn với các loại thịt đỏ. Để kết hợp rượu vang với món ăn một cách đúng chuẩn, hãy nhớ một số quy tắc cơ bản sau:
- Vị mặn sẽ làm nổi bật vị đắng.
- Vị đắng có thể làm giảm cảm giác chua.
- Vị ngọt sẽ làm giảm độ chua, đắng và mặn.
- Rượu vang có độ chát cao không nên kết hợp với các món ăn có vị chát hoặc đắng, vì điều này sẽ khiến rượu trở nên khô và khó uống.
- Chất đạm có thể giảm lượng tannin trong rượu, do đó rượu vang thường kết hợp tốt với các món thịt bò tái chín.
- Rượu vang chứa nhiều tannin khi kết hợp với đồ ngọt sẽ làm giảm độ ngọt của món ăn.
- Rượu vang có độ axit cao sẽ giảm độ chua khi kết hợp với các món ngọt hoặc mặn.
Những quy tắc trên sẽ giúp bạn kết hợp rượu vang với các món ăn một cách hoàn hảo, mang lại trải nghiệm ẩm thực thú vị và cân bằng.
Vang đỏ ăn với gì?
Rượu vang đỏ có thể được phân loại thành rượu nhẹ và rượu đậm, và việc kết hợp món ăn với từng loại rượu cũng cần phải được thực hiện một cách tinh tế để không làm ảnh hưởng đến hương vị đặc trưng của rượu.
- Rượu vang đỏ nhẹ: Loại rượu này có nồng độ cồn thấp, thường phù hợp khi đi kèm với các món ăn Á Đông như hải sản nướng, thịt gia cầm chiên xào, thịt quay hoặc thịt đỏ luộc. Sự kết hợp này giúp tôn lên hương vị nhẹ nhàng, thanh thoát của rượu mà không làm át đi vị ngon của món ăn.
- Rượu vang đỏ đậm: Với nồng độ cồn cao trên 14% và được ủ trong thùng gỗ sồi, loại rượu này mang đến hương vị cay nồng và đậm đà. Khi kết hợp với các món ăn, nên lựa chọn những món có vị đậm như thịt đỏ, thịt bò, hay thịt cừu nhập khẩu để tạo nên sự cân bằng hoàn hảo giữa rượu và món ăn, giúp cả hai cùng tỏa sáng trong bữa tiệc.
Xem thêm: Bảng Giá Rượu Macallan Phổ Biến Hiện Nay Tại Việt Nam Năm 2024
Vang trắng ăn với gì?
Rượu vang trắng thường nhẹ hơn so với vang đỏ, với thành phần chứa nhiều acid nên có vị hơi chua. Điều này khiến vang trắng trở thành lựa chọn lý tưởng khi kết hợp với các món khai vị có vị chua như gỏi hoặc salad trộn dầu giấm.
Những loại vang trắng có hương thơm của trái cây thường rất thích hợp khi dùng kèm với hải sản luộc hoặc hấp. Vang trắng đặc biệt hợp với các món như cua, ghẹ hấp chấm muối tiêu chanh, hay mực hấp chấm nước mắm gừng, tạo nên sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị thanh mát của rượu và vị tươi ngon của hải sản.
Vang hồng ăn với gì?
Rượu vang hồng mang đến cảm giác tươi mát, trẻ trung và đậm hương vị trái cây, vì vậy, nó thường được coi là loại thức uống lý tưởng cho mùa hè. Vang hồng dễ dàng kết hợp với nhiều món ăn, đặc biệt là các món khai vị, súp hải sản, hoặc các món như cà chua trộn ớt chuông, dưa leo và hành đỏ.
Rượu vang hồng cũng rất hợp khi dùng kèm với các món cá, sò, và tôm hùm. Một sự kết hợp tuyệt vời khác là thưởng thức vang hồng cùng pizza hải sản, gà nướng, hay các loại xúc xích.
Tuy nhiên, cần lưu ý rằng vang hồng không nên kết hợp với các món ăn có mùi mạnh. Do đó, loại rượu này thường không được chọn để uống vào mùa đông.
Xem thêm: Gợi Ý 15+ Món Quà Tết Biếu Sếp Ý Nghĩa Và Sang Trọng Năm 2025
Cách dùng rượu vang với món ăn – thứ tự uống rượu vang
Khi có nhiều loại rượu vang khác nhau trên bàn tiệc, thứ tự ưu tiên khi thưởng thức sẽ được sắp xếp như sau:
- Uống rượu vang trắng trước rượu vang đỏ.
- Uống các loại rượu nhẹ trước rượu nặng.
- Rượu trẻ nên được thưởng thức trước rượu đã trưởng thành.
- Uống rượu vang lạnh trước các loại vang được giữ ở nhiệt độ mát.
- Uống rượu vang có vị chua trước khi thưởng thức các loại vang dịu.
- Thưởng thức các loại vang thông thường trước khi chuyển sang các loại vang hảo hạng
Như vậy qua bài viết bạn đã biết cách dùng rượu vang với thức ăn như thế nào. Kết hợp rượu vang với món ăn không chỉ là một nghệ thuật mà còn là cách để nâng cao trải nghiệm ẩm thực của bạn. Việc hiểu và áp dụng các nguyên tắc cơ bản trong việc phối hợp rượu vang với các món ăn giúp bạn tận hưởng trọn vẹn hương vị của cả rượu và món ăn. Dù là vang trắng, vang đỏ, hay vang hồng, mỗi loại rượu đều có cách kết hợp riêng với thực phẩm để mang đến sự hài hòa và đậm đà trong từng bữa tiệc. Hãy tiếp tục theo dõi muabanruoungoai.com.vn để cập nhật các thông tin mới nhất nhé.
Xem thêm: [Cập Nhật 2024] Bảng Giá Rượu Ballantines Mới Nhất Hiện Nay?
