Nhiều người thường băn khoăn bia ướp lạnh để ra ngoài có hư không và liệu hương vị có thay đổi khi không còn giữ nhiệt độ ổn định. Việc hiểu đúng cách bảo quản bia sẽ giúp bạn thưởng thức trọn vẹn độ tươi ngon và hạn chế rủi ro bia bị chua hay mất gas. Bài viết này sẽ giải đáp chi tiết câu hỏi trên và hướng dẫn cách bảo quản bia đúng cách nhất.
Bia ướp lạnh gọi là gì?
Bia ướp lạnh trong tiếng Việt thường được gọi là bia lạnh, bia mát hoặc bia ướp đá, chỉ loại bia được làm mát ở nhiệt độ từ 4–8°C để giữ hương vị tươi và dễ uống. Trong các quán nhậu, cụm từ “bia lạnh” là cách gọi phổ biến nhất khi khách muốn thưởng thức bia đã được làm mát sẵn.
Đặc biệt, trong số các loại bia làm lạnh, bia lắc xê – còn được gọi là bia tuyết hoặc bia sệt – là kiểu bia được ướp lạnh ở nhiệt độ rất thấp, khoảng -5°C đến -7°C. Chính mức nhiệt này khiến bia đông nhẹ và tạo thành kết cấu sệt mịn như tuyết. Khi thưởng thức, bia lắc xê mang lại cảm giác mát lạnh sảng khoái, hương vị thơm ngọt và dễ uống hơn nhiều so với bia thường.
Trong tiếng Anh, bia ướp lạnh có thể được gọi là:
- Chilled beer
- Cold beer
- Ice-cold beer (nhấn mạnh độ lạnh sâu)
Xem thêm: Rượu Hoa Điêu – Hương Vị Thượng Hạng Từ Trung Hoa
Bia ướp lạnh để ra ngoài có hư không?
Nhiều người thắc mắc liệu bia ướp lạnh để ra ngoài có bị hư hay không, và câu trả lời là không. Bạn hoàn toàn có thể yên tâm rằng bia lạnh đưa ra ngoài nhiệt độ thường sẽ không hỏng ngay lập tức. Tuy nhiên, bạn không nên để bia ở ngoài quá lâu, vì sự thay đổi nhiệt độ khiến bia rất dễ bị xì hơi, chua vị hoặc giảm chất lượng.
Nếu uống không hết, bạn hoàn toàn có thể cho bia trở lại tủ lạnh để bảo quản. Nhiệt độ ổn định trong tủ lạnh không gây ảnh hưởng nhiều đến hương vị và chất lượng của bia. Tuy vậy, người dùng cần lưu ý không thay đổi nhiệt độ quá đột ngột, vì sự thay đổi nhiệt độ liên tục có thể làm bia nhanh mất gas hoặc biến đổi hương vị.
Nhiệt độ lý tưởng nhất để bảo quản bia là từ 4–10°C. Nếu bảo quản thấp hơn hoặc cao hơn khoảng nhiệt này, bia rất dễ mất đi vị tươi, bị đục, biến chất hoặc không còn giữ được hương vị chuẩn như ban đầu. Vì vậy, để thưởng thức bia ngon nhất, hãy duy trì nhiệt độ bảo quản ổn định và hạn chế thay đổi môi trường đột ngột.
Cách nhận biết bia bị hỏng
Bia bị hỏng chủ yếu do quá trình oxy hóa, khiến các thành phần hóa học trong bia bị biến đổi. Khi oxy hóa xảy ra, hương vị bia sẽ thay đổi rõ rệt, chất lượng suy giảm và không còn giữ được vị tươi mát ban đầu. Những chai hoặc lon bia hỏng thường có màu vẩn đục, mùi ôi hoặc lạ, độ đắng giảm hẳn, bọt tan nhanh và hương vị đặc trưng gần như biến mất.
Ngoài ra, bia hỏng còn tạo điều kiện cho các vi khuẩn như Clostridium hoặc Bacillus phát triển. Những vi khuẩn này khiến bia bị chua, màu sắc trở nên đục hơn bình thường, đôi khi có mùi khó chịu và cảm giác uống gai cổ. Đây là dấu hiệu điển hình cho thấy bia đã bị biến chất và không nên sử dụng.
Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Ngâm Rượu Hạt Dổi Tây Bắc Thơm Ngon
Cách bảo quản bia đúng cách, giữ được độ thơm ngon
Để bia giữ được hương vị tươi mát và thơm ngon vốn có, việc bảo quản đúng cách vô cùng quan trọng. Trước hết, bạn nên đặt bia ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp vì tia UV có thể làm biến đổi hương vị và khiến bia nhanh bị ôi. Điều kiện lý tưởng nhất để bảo quản bia là ở nhiệt độ 4–10°C, giúp duy trì vị đắng đặc trưng, độ gas ổn định và cấu trúc bia không bị thay đổi.
Khi bảo quản trong tủ lạnh, hãy giữ nhiệt độ ổn định, hạn chế thay đổi môi trường quá đột ngột. Việc liên tục đưa bia từ nóng sang lạnh rồi ngược lại dễ khiến bia mất gas, chua vị hoặc xuất hiện các phản ứng oxy hóa làm giảm chất lượng. Nếu bạn không uống hết, có thể tiếp tục để bia trong tủ lạnh, nhưng nên đậy kín hoặc đặt trong môi trường không rung lắc để giữ độ ngon lâu nhất.
Ngoài ra, hãy luôn đặt bia đứng thẳng, đặc biệt với các loại bia chai hoặc bia thủ công. Vị trí này giúp hạn chế tiếp xúc giữa bia và nắp, giảm nguy cơ oxy hóa. Nếu bảo quản trong thùng đá, bạn chỉ nên ướp trong thời gian ngắn trước khi uống để giữ độ lạnh tự nhiên mà không làm ảnh hưởng đến hương vị. Thực hiện đúng các nguyên tắc trên, bạn sẽ luôn thưởng thức được những ly bia thơm ngon, mát lạnh và đúng chuẩn.
Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Ngâm Rượu Mận Hậu Ngon, Tốt Sức Khỏe
Một số câu hỏi thắc mắc liên quan
Tại sao bia để lâu bị đắng?
Bia để lâu bị đắng hơn vì xảy ra quá trình oxy hóa, khiến các hợp chất hương vị bị biến đổi và làm vị đắng trở nên rõ rệt hơn.
Bia tươi để ngoài được bao lâu?
Bia tươi không chứa chất bảo quản nên chỉ có thể để ngoài khoảng 2–4 giờ. Sau thời gian này, bia dễ bị chua, mất gas và giảm chất lượng.
Bia hư có vị gì?
Bia bị hỏng thường có vị chua, nhạt, mất độ tươi, đôi khi có mùi ôi hoặc vị lạ do vi khuẩn phát triển, kèm màu sắc đục hơn bình thường.
Bia đã mở nắp để được bao lâu?
Bia sau khi mở nắp chỉ nên uống trong vòng 1–2 giờ. Để lâu hơn, bia sẽ mất gas, giảm hương vị và dễ bị oxy hóa, không còn ngon như lúc ban đầu.
Qua những thông tin trên, bạn đã có lời giải rõ ràng cho thắc mắc bia ướp lạnh để ra ngoài có hư không và hiểu thêm về cách bảo quản bia an toàn. Chỉ cần chú ý nhiệt độ, thời gian và phương pháp cất trữ, bạn hoàn toàn có thể giữ được hương vị bia thơm ngon như ban đầu. Hy vọng những hướng dẫn này của Mua Bán Rượu Ngoại sẽ giúp bạn thưởng thức bia chuẩn vị và yên tâm hơn trong quá trình sử dụng.
Xem thêm: Các Loại Rượu Rum Làm Bánh Ngon Và Cách Chọn Loại Phù Hợp
