Rượu Sake Nhật giá bao nhiêu hay rượu Sake bao nhiêu tiền là thắc mắc của nhiều người. Giá của rượu này dao động trong nhiều mức khác nhau, tùy theo loại rượu, phương pháp sản xuất và nơi phân phối. Để hiểu rõ hơn rượu Sake bao nhiêu tiền, mời bạn cùng theo dõi ngay bài viết.
Rượu Sake Nhật là gì?
Rượu Sake (日本酒 – Nihonshu) là loại đồ uống truyền thống của Nhật Bản được lên men từ gạo, nước, men koji và men rượu. Dù thường được gọi là “rượu gạo”, Sake thực chất có quy trình sản xuất gần với bia hơn là rượu vang, bởi quá trình lên men kép – tinh bột trong gạo được chuyển hóa thành đường, sau đó thành cồn. Rượu Sake có nồng độ cồn trung bình từ 13–17%, mang hương vị thanh, nhẹ, dễ uống và được xem là biểu tượng văn hóa ẩm thực của xứ sở hoa anh đào.
Điểm đặc trưng của Sake nằm ở sự tinh tế trong từng yếu tố cấu thành: loại gạo đặc biệt gọi là Sakamai, độ tinh luyện của hạt gạo (polishing rate), nguồn nước trong sạch giàu khoáng và kỹ thuật ủ men truyền thống của từng vùng. Hương vị Sake có thể thay đổi từ ngọt dịu, đậm đà cho đến khô thanh, tùy vào cách nấu và thời gian ủ. Người Nhật thường thưởng thức Sake theo mùa – uống lạnh vào mùa hè và ấm vào mùa đông – thể hiện triết lý “hài hòa với tự nhiên” trong văn hóa uống rượu của họ.
Sake không chỉ là đồ uống, mà còn là một phần linh hồn của ẩm thực Nhật Bản – xuất hiện trong các dịp lễ, cưới hỏi, cúng tế và tiệc tùng. Mỗi ngụm Sake là sự kết hợp giữa tinh hoa thủ công, sự tôn trọng thiên nhiên và tinh thần omotenashi (hiếu khách) đặc trưng của người Nhật.
Xem thêm: Review 7 Top Khóa Vân Tay Đức Được Ưa Chuộng Nhất Hiện Nay
Đặc điểm của rượu Sake Nhật
Rượu Sake Nhật mang trong mình sự cân bằng tinh tế giữa truyền thống và kỹ thuật hiện đại, tạo nên một thức uống độc đáo mà không loại rượu nào khác có thể sánh bằng. Trước hết, Sake được làm từ gạo Sakamai – loại gạo chuyên dùng để nấu rượu, có hạt to, lõi tinh bột dày và ít protein. Tùy vào mức độ xay (polishing ratio), Sake sẽ có chất lượng và hương vị khác nhau: gạo được mài càng kỹ, rượu càng trong, nhẹ và cao cấp hơn.
Về hương vị, Sake có phổ rất rộng — từ ngọt dịu, béo mềm đến khô thanh, cay nhẹ. Hương thơm có thể gợi mùi trái cây như táo, lê, chuối hoặc hương ngũ cốc, gạo rang, tùy loại men và quy trình ủ. Một đặc điểm thú vị là Sake có thể uống ở nhiều nhiệt độ khác nhau: lạnh (5–10°C) để cảm nhận hương trái cây tinh tế, hoặc ấm (40–55°C) để làm nổi vị đậm đà và hậu ngọt.
Rượu Sake Nhật bao nhiêu độ?
Sake có nồng độ cồn trung bình khoảng 15–17%, nhẹ hơn rượu mạnh nhưng đậm hơn vang, dễ uống và phù hợp với nhiều món ăn Nhật như sushi, sashimi, lẩu hay tempura. Ngoài ra, rượu Sake thường được chứa trong chai thủy tinh hoặc hộp gỗ truyền thống (masu), thể hiện nét thẩm mỹ và tôn trọng nghi lễ của người Nhật. Mỗi chai Sake không chỉ là đồ uống mà còn là một tác phẩm nghệ thuật – phản ánh vùng đất, nguồn nước và tâm hồn của người nấu rượu (toji).
Các loại rượu Sake
Mỗi loại rượu Sake mang một phong vị và cách thưởng thức riêng, phù hợp với từng khẩu vị và dịp khác nhau. Dưới đây là các loại rượu Sake ngon được ưa chuộng nhất hiện nay.
Junmai-shu (純米酒) – Rượu Sake thuần gạo
Junmai-shu là loại Sake chỉ được làm từ gạo, nước, men koji và men rượu, hoàn toàn không pha thêm cồn hoặc phụ gia. Đây là loại Sake thuần khiết nhất, thể hiện rõ hương vị tự nhiên của gạo và tay nghề của người nấu. Junmai-shu có vị đậm, chua nhẹ và hậu vị đầy, rất phù hợp để uống ấm, đặc biệt vào mùa lạnh.
Người Nhật thường dùng Junmai-shu trong các bữa ăn truyền thống hoặc lễ nghi, còn tại Việt Nam, loại này được ưa chuộng vì dễ kết hợp với các món như sashimi, sushi, thịt nướng hoặc lẩu.
Honjozo-shu (本醸造酒) – Rượu Sake có pha chút rượu gạo
Honjozo-shu vẫn sử dụng các nguyên liệu cơ bản như Junmai, nhưng được thêm một lượng nhỏ rượu chưng cất (distilled alcohol) nhằm làm nổi bật hương thơm và giúp rượu có hậu vị mượt mà hơn.
Loại Sake này mang hương nhẹ, dễ uống, cân bằng giữa vị ngọt và vị khô, rất được ưa chuộng khi uống lạnh hoặc ở nhiệt độ phòng. Honjozo-shu phù hợp cho người mới làm quen với Sake vì độ cồn nhẹ, hương dễ chịu và cảm giác trôi mượt trong cổ họng.
Ginjo-shu (吟醸酒) – Rượu Sake cao cấp thơm nhẹ
Ginjo-shu là dòng Sake cao cấp, được ủ từ gạo xay mịn tới 60% hoặc hơn, cho hương vị tinh tế, thanh khiết và hương thơm trái cây rõ rệt (như lê, táo, dưa). Loại này thường được ủ ở nhiệt độ thấp trong thời gian dài, tạo nên cấu trúc vị mềm và mượt.
Ginjo-shu thích hợp uống lạnh để cảm nhận rõ hương trái cây và vị ngọt thanh tao. Ở Việt Nam, dòng Sake này thường xuất hiện trong các nhà hàng Nhật cao cấp và được yêu thích bởi những ai thích rượu nhẹ, thơm và dễ uống.
Daiginjo-shu (大吟醸酒) – Đỉnh cao của nghệ thuật Sake
Daiginjo-shu là phiên bản “cao cấp nhất” của Ginjo-shu, khi hạt gạo được mài ít nhất 50% để giữ lại phần lõi tinh khiết nhất. Loại Sake này có mùi thơm cực kỳ sang trọng, vị nhẹ, êm và tinh tế, được xem là “rượu của lễ hội và hoàng gia”.
Người Nhật thường uống Daiginjo-shu lạnh, dùng trong các dịp đặc biệt như Tết, lễ cưới hay tiệc sang trọng. Ở Việt Nam, đây là dòng rượu Sake được giới sành rượu yêu thích vì hương vị thanh lịch và hậu vị kéo dài, gần như không gắt cồn.
Nigori Sake (濁り酒) – Rượu Sake đục truyền thống
Nigori Sake là loại Sake không lọc hoàn toàn, giữ lại một phần cặn gạo, tạo nên màu trắng đục đặc trưng và vị ngọt béo, đậm đà. Khi uống, người ta thường lắc nhẹ chai để phần cặn hòa đều, giúp rượu có vị mịn và thơm như sữa gạo.
Loại này rất được giới trẻ yêu thích vì vị ngọt, hương thơm dịu và dễ uống, đặc biệt hợp với các món tráng miệng hoặc đồ cay. Tại Việt Nam, Nigori Sake ngày càng phổ biến trong các quán Izakaya (quán nhậu kiểu Nhật) và được xem là lựa chọn hoàn hảo cho người mới bắt đầu làm quen với Sake.
Sparkling Sake (スパークリング酒) – Rượu Sake sủi bọt
Sparkling Sake là phiên bản hiện đại, được lên men tạo gas tự nhiên giống như champagne. Vị rượu nhẹ, nồng độ cồn thấp (khoảng 5–8%), có vị ngọt và hương trái cây dễ chịu.
Loại Sake này rất phổ biến trong giới trẻ Nhật và được ưa chuộng trong các buổi tiệc, lễ kỷ niệm hoặc dùng khai vị. Ở Việt Nam, Sparkling Sake dần trở thành lựa chọn “sành điệu” cho những ai muốn trải nghiệm hương vị truyền thống Nhật Bản nhưng theo cách tươi mới và trẻ trung hơn.
Namazake (生酒) – Rượu Sake tươi, không tiệt trùng
Namazake là loại Sake chưa qua tiệt trùng, giữ lại hương vị tự nhiên, tươi mát và sống động nhất. Vì không được tiệt trùng, Namazake phải được bảo quản lạnh nghiêm ngặt, thường có hạn sử dụng ngắn hơn các loại khác.
Hương vị của Namazake rất độc đáo: mềm, tươi, hơi sủi nhẹ và mùi men tự nhiên rõ rệt, mang cảm giác “sống” khi thưởng thức. Tại Nhật, đây là loại Sake mùa xuân được yêu thích; còn ở Việt Nam, nó đang dần được các nhà hàng Nhật và quán rượu cao cấp đưa vào menu cho khách sành rượu.
Rượu Sake Nhật bao nhiêu tiền?
Dưới đây là bảng tham khảo giá cho Rượu Sake Nhật tại Nhật và Việt Nam.
Lưu ý: mức giá chỉ mang tính ước lượng — giá thực tế sẽ thay đổi theo thương hiệu, loại, nguồn nhập khẩu và nơi bán.
| Loại / phân khúc | Giá tại Nhật (720 ml) | Giá tại Việt Nam (720 ml) | Ghi chú |
| Loại phổ thông (Futsū-shu / thông dụng) | ¥500 – ¥3.000 (~ 110.000 – 650.000 VNĐ) | ~ từ 130.000 – 300.000 VNĐ | Chất lượng cơ bản, dùng hằng ngày |
| Loại khá (Junmai / Honjozo) | ¥1.000 – ¥2.000 (~ 220.000 – 440.000 VNĐ) | ~ 240.000 – 690.000 VNĐ | Gạo mài tốt hơn, hương vị rõ hơn |
| Premium (Ginjo / Daiginjo cao cấp) | ¥5.000 hoặc hơn (~ 1.100.000 VNĐ+) | ~ 640.000 – 1.500.000 VNĐ | Loại đặc biệt, dành cho quà hoặc dịp đặc biệt |
| Siêu cao cấp / sưu tầm | Có thể ¥20.000 – ¥100.000+ hoặc hơn nữa | Có thể cao hơn 1.500.000 VNĐ, tùy độ hiếm và nhập khẩu | Dành cho người sành rượu hoặc sưu tầm |
Nếu bạn ở Việt Nam và thấy một chai Sake 720ml dưới ~250.000 VNĐ với thương hiệu rõ – đó có thể là mức giá hợp lý cho phân khúc phổ thông. Ngược lại, nếu muốn loại cao cấp, bạn nên chuẩn bị từ ~500.000 VNĐ trở lên.
Xem thêm: Thiết Bị Bếp Hafele Có Tốt Không? Đánh Giá Chi Tiết Ưu Nhược Điểm
Cách thưởng thức rượu Sake Nhật đúng chuẩn
Rượu Sake không chỉ là đồ uống, mà còn là nghệ thuật thưởng thức mang đậm tinh thần Nhật Bản. Người Nhật coi việc uống Sake là một nghi lễ – nơi thể hiện sự tôn trọng, hòa hợp và tinh tế trong từng chi tiết. Dưới đây là hướng dẫn giúp bạn hiểu và thưởng thức Sake “đúng chuẩn” như người Nhật thực thụ.
Chọn loại ly và nhiệt độ phù hợp
Sake có thể được uống bằng chén nhỏ (ochoko), ly thủy tinh (wine glass) hoặc hộp gỗ truyền thống (masu), tùy vào loại rượu và trải nghiệm mong muốn:
- Sake cao cấp (Ginjo, Daiginjo): nên uống lạnh (5–10°C) trong ly thủy tinh để giữ trọn hương trái cây và vị thanh tao.
- Sake truyền thống (Junmai, Honjozo): thích hợp uống ấm (40–55°C) để vị rượu trở nên đậm và êm hơn.
- Nigori hoặc Sparkling Sake: nên uống lạnh, lắc nhẹ trước khi rót để phần cặn hoặc gas hòa đều.
Việc chọn đúng nhiệt độ giúp bộc lộ hết tầng hương – vị của Sake, vì cùng một loại rượu có thể cho cảm giác hoàn toàn khác khi uống lạnh so với khi uống ấm.
Rót và mời rượu – biểu hiện của sự tôn trọng
Theo phong tục Nhật, không tự rót rượu cho mình, mà rót cho người khác – đặc biệt là người lớn tuổi hoặc cấp trên. Khi được mời, bạn nên nâng chén bằng hai tay để thể hiện sự cảm ơn và tôn trọng.
Người Nhật tin rằng “rượu kết nối con người”, nên khoảnh khắc rót và chạm chén là cách thể hiện sự gắn kết, chứ không chỉ là uống.
Thưởng thức từng ngụm – chậm, tinh tế, có cảm xúc
Sake không nên uống vội. Hãy nhấp từng ngụm nhỏ, để rượu lan dần trong miệng, cảm nhận hương thơm của gạo, trái cây và hậu vị ngọt dịu hoặc khô thanh. Người Nhật gọi đây là “kanmi” – cảm giác hài hòa giữa vị, hương và cảm xúc.
Nếu bạn dùng bữa, hãy uống xen giữa các món – Sake sẽ giúp “làm sạch vị giác”, khiến món ăn tiếp theo trở nên ngon hơn.
Kết hợp món ăn đúng cách
Mỗi loại Sake phù hợp với từng món:
- Junmai và Honjozo: hợp với món đậm vị như yakitori (thịt nướng) hay tempura.
- Ginjo và Daiginjo: hợp với sashimi, sushi, hải sản tươi.
- Nigori: dùng với đồ cay hoặc tráng miệng.
- Sparkling Sake: lý tưởng cho khai vị hoặc tiệc nhẹ.
Sự tinh tế của người Nhật nằm ở chỗ họ không chỉ “uống để say”, mà uống để cảm, để kết nối và tôn vinh món ăn.
Xem thêm: Rượu Choya Nhật Giá Bao Nhiêu? Cách Uống Rượu Choya Đúng
Cách bảo quản rượu Sake Nhật
Rượu Sake Nhật Bản là loại thức uống rất nhạy cảm với ánh sáng, nhiệt độ và không khí, vì vậy việc bảo quản đúng cách đóng vai trò quan trọng để giữ trọn hương vị và chất lượng. Sake nên được cất giữ ở nhiệt độ mát ổn định, khoảng 5–10°C, tốt nhất là trong ngăn mát tủ lạnh.
Với những loại cao cấp như Ginjo hay Daiginjo, việc duy trì nhiệt độ thấp và ổn định giúp bảo toàn hương thơm trái cây tinh tế của rượu. Ánh sáng, đặc biệt là tia UV, có thể làm “cháy vị” Sake và khiến rượu bị biến chất, nên cần tránh trưng bày ở nơi có ánh sáng mạnh, thay vào đó nên giữ chai trong hộp giấy hoặc nơi tối mát.
Khi đã mở nắp, Sake cần được đậy kín, bảo quản lạnh và uống trong vòng 3–5 ngày, vì sau thời gian này rượu sẽ bị oxy hóa và mất dần hương vị. Với các loại Namazake (Sake tươi, chưa tiệt trùng), bắt buộc phải giữ lạnh liên tục và sử dụng càng sớm càng tốt. Ngoài ra, nên đặt chai Sake thẳng đứng để hạn chế tiếp xúc giữa rượu và nút chai, đồng thời tránh rung lắc mạnh trong quá trình bảo quản.
Khác với rượu vang, Sake không được thiết kế để ủ lâu năm, do đó bạn nên thưởng thức trong vòng 1–2 năm kể từ ngày sản xuất để cảm nhận được hương vị tươi mới và cân bằng nhất – đúng tinh thần tinh tế và trân trọng của văn hóa ẩm thực Nhật Bản.
Như vậy qua bài viết bạn đã biết rượu Sake bao nhiêu tiền và các loại rượu Sake được ưa chuộng hiện nay. Nếu bạn còn bất kỳ thắc mắc nào khác, hãy liên hệ với Mua Bán Rượu Ngoại để được hỗ trợ chi tiết thêm thông tin.
Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Ngâm Rượu Mơ Umeshu Thơm Ngon Tại Nhà
